大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙子口金钩海米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙子口金钩海米的解答，让我们一起看看吧。
蛎虾金勾虾羊毛虾区别？
蛎虾
1、学名：鹰爪虾
2、俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾
3、形态：个头不大，很少有超过10公分的，但味道奇鲜。
4、产地：它的野生产量很高，尤其在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。
5、价值：这种虾除了食用外，最主要的作用是制作海米。用鹰爪虾制作的海米被称为“金钩海米”，以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好 。
毛虾
1、学名：中国毛虾
2、俗称：毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾、小白虾。
3、形态：体形小，侧扁，体长2.5～4厘米。甲壳薄。额角短小，侧面略呈三角形，下缘斜而微曲，上缘具两齿。尾节很短，未端圆形无刺；侧缘的后半部及末缘具羽毛状。仅有3对步足并呈微小钳状。体无色透明，唯口器部分及触鞭呈红色，第六腹节的腹面微呈红色。
4、产地：我国沿海均有分布，尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。
5、价值：因体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。家庭食用方法多而简便，如虾皮炒鸡蛋、熬冬瓜、烧白菜或萝卜、炸丸子、作馅及汤料均很鲜美。
虾仁：又叫海米，可以叫金钩、开洋，选择的原料主要是鹰爪虾、背尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等，有水蒸法和蒸汽蒸法两种加工方式，现在市场上卖的虾主要是用水蒸法做的，水蒸法简单来说，先选择虾，洗净，用盐水煮透，再干燥或晒干后，脱下虾壳来做。
大爪虾的学名？
学名叫刀额新对虾，商业上称基围虾。
刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾，以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称，是目前“海虾淡养”的优良品种，也是中国华南地区常见的食用虾种。体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1／2，腹部第1～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。
大爪虾学名：鹰爪虾
立虾个头不大，很少有超过10公分的，但味道奇鲜。野生产量很高，在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。
这种虾除了食用外，最主要的作用是制作海米。用鹰抓虾制作的海米被称为“金钩海米”，以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好。
我们常吃的大虾都是哪些品种？价钱都是多少？哪种更好吃？
看到你这个问题，也是比较难回答，不知道你所谓的大虾到底是多大呢？下面我就从市面上常见的虾中从大到小给你说一下吧！
海里真正的龙虾
我一般说龙虾也都是说的这一类龙虾，目前在市场上会因为品种以及大小的不同价格上会有一些差异，一般是在100到300元左右一斤。龙虾里大家常吃的还有一个就是澳洲龙虾，这个长得都和小龙虾差不多，都是属于鳌虾类，价格在市场上目前在120左右。龙虾从口感上我各人觉得一般般，不怎么好吃，真的是对不起它的身价，我不知道为什么这么多人喜欢吃。
澳洲淡水龙虾
这个也就龙虾，最开始的时候是在水族上养的比较多，后来慢慢变成食用的了。这个虾大的可以长到一斤多，但是在市场上有半斤的都算非常大的了。价格相较于海水龙虾要便宜很多，一般都是在三十到五十元左右，当然虾越大价格会越高。味道这个我就不知道了，对于这个虾没吃过，希望吃过的朋友可以在下面给我留言说一下。
罗氏沼虾
这个虾是从东南亚引进的淡水品种， 在我国养殖了也有二十多年了，但是目前养殖的面积还不算很大，这个虾可以养的很大，最大的有一斤多，但是在养殖过程中比较少养那么大，一般二三两就很大了，价格也不算很高，一般在三四十元的样子，味道我觉得要比龙虾好。
其他一些大虾
在海洋捕捞或者人工养殖的虾类中，中国对虾、斑节对虾也偶尔会见到一些较大的个体，有的也能达到二三两那么重，但是虾越大价格越高，但是肉反而不如小虾鲜美，但是吃起来比较过瘾。
大虾营养丰富，含有丰富的蛋白质，钙，微量元素。虾的种类繁多，野生的，养殖的，深海的，浅海的，有淡水河里的，还有进口的，种类真的非常很多，下面说说市面上常见的虾的种类吧，先从便宜的说起。
首先说的是淡水虾，比较常见的有小河虾，白虾，罗氏虾，小龙虾。
海里面的比较常见的有麻虾，九节虾，基围虾，海对虾大明虾，沙虾，泥虾，花虾，还有皮皮虾等等。
养殖比较常见的虾有 基围虾，罗氏虾，麻虾，竹节虾，沙虾等等。
比较贵的虾就属于虎虾，龙虾这些啦，南美虎虾，小青龙，澳洲龙虾，波士顿龙虾等等，除了中华锦绣龙虾，其他的波士顿龙虾，澳龙，虎虾很多都是国外进口的。
挑选虾最好就选择野生的，野生的虾口感好很多，吃起来比较甜水，而且没有养殖吃那么多抗生素和虾药。
虾的做法也很多，总的来说归为几大类，清蒸白灼，煎炸油焖。
大虾的叫法是缘自北方沿海地区，以前专指中国明对虾！！
中国明对虾是一种洄游虾，每年秋末冬初，生活在渤海的中国明对虾便开始越冬洄游，到黄海东南部深海区越冬；第二年春北上，也有部分南上到东海舟山，宁波象山湾一带，形成产卵洄游。它是黄渤海原产唯一一种对虾，虾壳薄肉鲜，深受广大群众喜爱，被习惯称为“大虾”！像京鲁津辽冀菜系的名菜～油焖大虾，就是以它为主料；像大连地区特产大虾糖和虾片～包装图案就是只中国明对虾；青岛的大虾事件主角也是指野生的中国明对虾；几十年前渤海里的中国明对虾比较多，后来资源锐减，80年代从辽宁到福建一度广泛养殖中国明对虾，但90年代初，由于连续多年发生了毁灭性的病害，导致了养殖大量减少，养殖单位纷纷的引进了新品种对虾替代，加上进口对虾的涌入，市场上对虾种类构成多元化，大虾所指范围也有所变广，大虾变成了对各种对虾的统指！！
现在国内市场主要品种对虾有：南美白对虾，日本对虾，斑节对虾，中国明对虾四种，福建，广东，进口的还有少量如长毛对虾等其它品种，基本都是养殖虾；另外由于环渤海地区每年都投巨资放流中国明对虾苗，黄渤海的中国明对虾资源也有一定的回升！
市场里，最好最贵的应该是海捕中国明对虾，其次应该是养殖的日本对虾，日本对虾易于活运，被广泛当成基尾虾，相对贵些，再就是个体相对比较大的斑节对虾，养殖的中国明对虾相对产量少，价钱不稳定，认的人可能贵些，不认往往混在南美白虾里，南美白虾原产南美，由于好养殖，往往可以驯化淡水高密度工厂化养殖，产量大，市场口碑不好，往往是最便宜品种大虾=对虾。
到此，以上就是小编对于沙子口金钩海米的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙子口金钩海米的3点解答对大家有用。
