大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙子记的问题，于是小编就整理了2个相关介绍沙子记的解答，让我们一起看看吧。
沙记月饼的保质期？
馅料类型：
水果馅的月饼保质期约为30天。
豆沙馅和枣泥馅的月饼保质期约为一个月。
冰皮月饼的保质期较短，大约为15到20天。
包装情况：
没有独立包装的月饼，保质期通常不会超过7天。
有独立包装且未拆封的月饼，保质期可以达到2到3个月
沙记酥饼做法？
准备材料：普通面粉350克，五香粉5克，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们做酥饼用普通的面粉就可以了，往面粉里放入3克盐，

为的是增加面的筋性，加入食用油3勺大约30毫升，少量多次的倒入温水，用筷子搅成没有干面粉的棉絮状时，下手揉成光滑的面团，

然后盖上保鲜膜密封饧面40分钟，饧面的时间越长，面团的延展性就会越好，

【第二步】：接下来准备一个小碗，放碗里倒入40克面粉，一勺食盐，一小勺胡椒粉，一勺五香粉，再把烧得滚开的食用油泼进碗里面，炸出胡椒粉的香味，搅拌成油酥备用，

【第三步】：面饧好之后，我们在手上和案板上抹少许的油，起到防粘的作用，面倒出来后不需要揉面，直接搓成长条下10个面剂，

因为面被揉起筋了之后，它会变得很硬，延展性就不好了，把每一个面剂抻长按扁擀成薄片，面擀得越薄，做出来的饼口感就越酥脆，然后在上面涂抹一层油酥，

把面皮的一半抻长卷起，另一半再次抻长涂抹油酥，慢慢卷起来，这样可以增加饼的层次和纹理，做好的饼皮需要盖上保鲜膜松弛5分钟，松弛到位的面饼用手按压不会回弹。

【第四步】：松弛好的饼皮先按扁，再用擀面杖擀成薄饼，饼的厚度约为三毫米左右，

电饼铛预热开小火刷一层食用油，油温四成热时下入饼坯，烙至饼的边缘变色的时候就要翻一面了，因为这个饼皮特别薄，如果高油温下入的话，很快就会变糊，烙至饼的底面微黄，

再次翻面，我们再烙这种油酥饼的时候，一定要反复方面小火慢烙，大约需要用时4分钟，直到两面金黄酥脆层次都已经出来后，就可以铲出锅了
一、准备食材：
水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖15克、水50克
油酥：低粉100克、猪油45克
馅料：豆沙馅50克、蛋黄1个、白芝麻少许
二、酥饼的做法：
1、做水油皮，中筋面粉加糖、水和猪油拌匀，捏成团，松弛20分钟；
2、做油酥，低粉加猪油拌匀，揉成面团；
3、豆沙馅分成数个小剂子，搓圆；
4、水油皮和油酥面团分别分成小剂子揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
5、油酥包入油皮中搓圆，擀成牛舌状卷好，松弛15分钟；
6、面团擀圆，包入豆沙馅，收口压扁，用刀切成五个大小相同的扇形块，捏成梅花花瓣状，放入烤盘；
7、糕点表面刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入烤箱中层；
8、上下管180度，烘烤30分钟左右，烤至颜色金黄即可。
食材
面粉
120克
色拉油
80克
面粉
300克
猪油
250克
方法
1、油酥：小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉；色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。
2、饼皮：将120ml的沸水倒入300克面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟。
3、大约半个小时后，将面团分成6份，取一个擀成圆形，抹上油酥，卷成长条后放置室温下松弛10分钟。
4、长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟。
5、把面团压平，表面沾上白芝麻。
6、锅用沾有色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。
到此，以上就是小编对于沙子记的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙子记的2点解答对大家有用。
